鹿児島・上福元町に串かつ専門店「渡邊」（鹿児島市上福元町）が移転オープンして3カ月半がたった。 （鹿児島経済新聞） 【写真】串かつ専門店「渡邊」の店内 6月5日に移転オープンした同店。以前は谷山中央で「母ちゃん家（かあちゃんち）」の店名で営業していた。「カウンターとボックス席のみだったので、宴会の団体客なども入れる広さの店に移りたかった」と店主の渡邊雅憲さん。 「家に帰ってきたようにくつろいでもらえる空間にしたい」という思いから、壁のペンキ塗りやカウンターの設置、トイレの改装、外装に木の板をあしらうなど、渡邊さん自らリノベーションに携わった。店内はカウンター5席、座敷4間16席、個室2室12席で、テーブルは全て掘りごたつになっており、個室はつなげることもできる。 店のコンセプトは「旬の新鮮な食材を、おいしさを損なわずに提供すること」。渡邊さんは「野菜はほとんどが無農薬野菜で、母が畑で栽培した採れたての旬のものを使っている」と言う。「注文を受けてから食材を串打ちして揚げているので、お客さまにはその分お待ちいただくようお願いしている」とも。 看板メニューは、おまかせの「串かつ盛り合わせ」（5本＝800円、10本＝1,600円、15本＝2,400円）で、旬の素材を提供し、自家製のソースや岩塩を添える。 単品メニューには、「れんこん」「鶏肉だんご」（以上100円）、「うずら」「ちくわチーズ」「玉ねぎ」「ピーマン」（以上120円）、「エリンギ」「タコ」（以上140円）、「しいたけ」「鶏モモ」「白身魚」（以上160円）、「アスパラガス」「ささみ」「いか」「豚バラ」（以上180円）、「大えび」「キス」「ホタテ」（以上230円）などがある。 ほか、自家製のたれに漬け込んで揚げた「手羽唐揚げ」（2本＝350円）、生でも食べられる鮮度の良さが自慢の「地鶏の炭火焼き」（880円）なども「お薦め」。 「移転オープンして間もなくコロナ禍で厳しい状況だったが、揚げたてのおいしさを大事に守りたかったのでテークアウトはやっていない。店を挙げて感染防止対策に取り組んでいるので、ぜひ一度、揚げたての串かつを食べに足を運んでもらえれば」と来店を呼び掛ける。 営業時間は18時～24時。月曜定休。駐車場4台（軽自動車専用）。
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September 25, 2020 at 11:25AM
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