天神・新天町商店街にみそ汁専門店「おとら」 食材など九州産にこだわり（みんなの経済新聞ネットワーク） - Yahoo!ニュース

　みそ汁専門店「味噌汁おとら」（福岡市中央区天神2、TEL 092-722-1912）が6月7日、新天町商店街にオープンした。（天神経済新聞） 【写真】「大きめ野菜の満腹豚汁」「トマトと海藻のとろとろ味噌汁」「バターをのせた海鮮と旬野菜味噌汁」 　運営は、婦人服や衣料雑貨販売の「トラヤチェーン」（天神2）。約10年前から「みそ汁店をしたかった」という同社社長の野口恭江さん。社員の食生活を整えたいという思いもあり、同社初の飲食店としてみそ汁専門店をオープンした。店舗面積は約18坪。テーブル26席。 　同店では、大分・豆田町の「日田醤油」のみそや、福岡・早良区東入部の米を使っており、野菜もなるべく九州産のものを仕入れている。このほか、小石原焼の食器や朝倉市甘木にある家具メーカーの椅子を用意するなど九州産にこだわって選んだという。 　メニューは、「大きめ野菜の満腹豚汁」「トマトと海藻のとろとろ味噌汁」「バターをのせた海鮮と旬野菜味噌汁」を用意。シーズンごとにメニューを変更する。みそ汁・おにぎり・小鉢が付いた「おとらセット」、みそ汁・おにぎり2個が付いた「おにぎりセット」（以上900円）、みそ汁・おにぎり2個・小鉢が付いた「満腹セット」（1,000円）のセットで提供する（「バターをのせた海鮮と旬野菜味噌汁」のセットメニューは追加200円）。みそ汁とおにぎりは単品販売も行う。一部メニューはテークアウトも可能。 　野口社長は「使用するものはなるべく九州産にこだわって選んでいる。おなかに優しいみそ汁を食べてほっとしていただける時間を提供できれば」と語る。 　営業時間は10時30分～19時（商品がなくなり次第終了）。水曜定休。

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June 26, 2020 at 03:47PM
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